Yılbaşı Sofrası İçin Hangi Mezeler Uygundur ?
Yemek Tarifleri / Nisan 21, 2017

Yılbaşı sofrası özel olduğu için şık bir sunum ve değişik mezelerle sofraya katılan renk ve lezzet mutlaka olması gerekenlerdendir. Mezesiz bir yılbaşı sofrası düşünülemez. Yılbaşının özelliği olarak genelde hindi ve tavuk eti tüketilmesi sebebi ile hazırlanan mezelerinde bu ana menüye eşlik etmesi oldukça önemlidir. Meze başlı başına bir sanat olup, yeterince araştırıldıktan sonra hazırlanması gerekir. Yılbaşı sofrası için hangi mezeler uygundur? Birlikte göz atalım. Yılbaşı sofrasına uygun mezeler; -Mantar gerek tavuk gerekse hindi ile uyumlu olan çok özel bir lezzettir. Bundan dolayı içi ıspanak sote ile doldurulmuş kaşarlı bir fırın mantar oldukça şık görünür. -Domatesli bir zeytin mezesi yılbaşı sofranıza renk katar. -Cevizli tarator lezzet ve görünüm açısından mutlaka olmalıdır. -Hibeş ve peynirli girit ezmesine masanızda mutlaka yer vermelisiniz. -Patlıcan ve yoğurdun olmadığı bir yılbaşı masası düşünülemez. Bunun için en iyi alternatif babagannuş mezesidir. -Humus, haydari ve acılı ezme mutlaka bulunması gerekenlerdendir. -Cevizli bir kabak mezesi ise yemeğinize en iyi eşlik edenler arasındadır. -Artık çiğköfte en iyi mezelerden biri olarak masadaki yerini koşulsuz almaktadır. -Değişik peynir çeşitlerinden hazırlanmış bir peynir mezesi tabağına ise kimse hayır diyemez. -Hardallı ve mayonezli patates mutlaka olması gerekenler arasındadır. -Yeşil zeytinli patlıcan salatası tadı ile eşsiz görüntüsü ile muhteşem olur. -Sirkeli ve sarımsaklı kırmızı köz…

Patates Mücveri Nasıl Yapılır?
Yemek Tarifleri / Mart 6, 2017

Patates mücveri nasıl yapılır? Her şeyden önce emek gerektirir. Pratik bir patates mücveri yapmak için ilk baş ta tüm malzemeleri hazır da bulundurun ki hazırlama aşamasında zorluk çekmeyin. İlk aşama olarak patatesler soyulur yıkanır ve rendelenir. İçine kaç kişilik yapacağımıza bağlı olarak yumurta katılır. Rendelenmiş olan patatesler ile birlikte yumurtalar bir güzel çırpılır. Çırpma kısmı bittikten sonra hazırladığınız karışıma süt ilave etmelisiniz. Süt ilave ettikten sonra tekrardan çırpmalısınız. Hazırladığınız patates mücverine istediğiniz baharatlardan katabilirsiniz. Genel olarak kırmızı biber, kara biber, tuz, kimyon katabilir. Bu karışıma kıvamını elde edebilmek için yeterli miktarda un katmanız gerekiyor. İçine damak tadınıza göre kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz. Kaşar peynir rendelediğiniz takdirde kızarırken kaşar peynirin o kokusu mücverimize ayrı bir tat katacaktır. Patates mücverinin içine kabak rendeleyebilirsiniz. Bu da patates mücverine ayrı bir tat katacaktır. Kabak rendelerseniz bir süre beklemelisiniz ki kabak suyunu salsın. Hazırladığınız bu karışıma bir miktar su ekleyebilirsiniz. Daha sonra istediğiniz kıvama gelene kadar patates mücveri için hazırladığınız karışımı güzelce çırpmalısınız. En önemlisi sadece, patates mücveri için geçerli değil hangi yemeği yaparsanız yapın içine sevginizi katarsanız size özgün bir tat olacaktır. Patates mücverinin karışımını hazırladınız ama iş sadece bununla bitmiyor. Patates mücverinin istediğiniz gibi olmasını istiyorsanız bir diğer aşamada oldukça önemlidir ki asıl aşama…

Fırında İzmir Köfte
Yemek Tarifleri / Şubat 4, 2017

Ülkemizde yemek kültürü oldukça geniştir. Bin bir çeşit yemeğimiz içinde yöreden yöreye değişen muhteşem lezzetler bulabilirsiniz. Bu bağlamda İzmir yöremize ait mükemmel bir damak tadı olan Fırında İzmir Köfte nasıl yapılır, bunu anlatacağım. Fırında İzmir köfteyi hazırlayarak ev halkınıza ve misafirlerinize eşsiz bir yemek keyfi sunabilir ve akıllarında unutulmayacak bir yer edinebilirsiniz. Şimdi dilerseniz tarifimize geçelim. Gerekli Malzemeler: Öncelikle yemeği pişirmeye başlamadan önce malzemeleri tam ve eksiksiz olarak hazırlamanız size zamandan tasarruf yaptıracaktır. Fırında İzmir Köfte yapabilmek için; – 1 top maydanoz, – 1 adet yumurta, Karabiber Tuz, Toz Biber, Kimyon, 1 su bardağı ekmek içi (tercihen ufalanmış olursa iyi olur) 800 gram dana kıyma Yarım su bardağı su 1 yemek kaşığı salça( biber salçası) 1 yemek kaşığı domates salçası 2 orta boy rendelenmiş domates Patates Yapılışı: Önce hazırlamış olduğunuz tüm malzemeleri temiz ve yıkanmış bir kaba alıp, hepsi karışarak özdeşleşene ve kıvam alana kadar iyice yoğrulur. Yaklaşık olarak ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yassı bir şekil verilir. Daha önce hazırlananmış olan patatesler elma dilimleri şekline benzeyecek halde doğranarak tamamı kızartılır. Fırında uygun sıcaklıkta kızartılan patatesler yuvarlak bir borcama yayılarak dizilir ve güzel bir görünüm kazandırılır. Kızartıldıktan sonra borcama yayılan patatesler ceviz büyüklüğünde parçalanarak yassı şekilde kızartılan kıyma ve diğer malzemelerle…